Resep Ayam Goreng Kalasan

Siapa yang tak kenal dengan kelezatan Ayam Goreng Kalasan ? Akan tetapi jarang lho yang tahu bahwa dibalik kelezatan tersebut ternyata sangat mudah untuk membuatnya …. Selamat mencoba





Bahan Resep Ayam Goreng Kalasan :
•    1 ekor Ayam beratnya 500 gram dibagi 2 bagian
•    2 lembar Daun salam
•    1 batang Serai
•    1 sdm Munjung tepung sagu
•    1/2 sdt Baking powder
•    1/2 sdm Garam
•    500 ml Air putih
•    400 ml Minyak goring

Bumbu yang dihaluskan :

•    7 siung Bawang putih
•    7 siung Kemiri
•    3 cm Kunyit
•    1 sdm Ketumbar


Cara membuat Ayam Goreng Kalasan :

• Campur semua bahan dan bumbu kemudian ungkep hingga air menjadi 200 ml dengan api kecil.
• Angkat ayam diamkan hingga dingin, lalu rebus sisa kaldu hingga mendidih
• Kemudian masukkan tepung sagu yang sudah dilarutkan dengan 3 sdm air aduk hingga mengental, angkat dan dinginkan, tambahkan baking powder, aduk rata.
• Goreng ayam dengan minyak goreng hingga kecoklatan lalu angkat.
• Goreng kaldu yang sudah dikentalkan hingga menjadi keringan kemudian angkat, letakkan di atas ayam goreng. Hidangkan.

[disarikan dari berbagai sumber]