Resep Praktis : Mie Aceh

Aceh sebagai kawasan pertemuan multi etnis sejak dahulu tentu mempunyai jenis kuliner yang sangat dipengaruhi budaya melayu, india , asia kecil bahkan sampai dengan gujarat serta eropa. Beberapa masakan yang cukup praktis dan dikenal serta disukai banyak orang di indoneia salah satunya adalah mie aceh.

Nah anda mau bikin sendiri Mie Aceh ? simak saja resep berikut






Bahan:
400 gr mi kuning basah yang gilik
350 ml kaldu sapi
250 gr daging kambing potong kotak 1 cm, tebal 1/2 cm
3 bh bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
100 gr taoge
½ sdt cabai bubuk
2 sdm kecap manis
1 bh tomat potong-potong
1 btg daun seledri, iris halus
1 btg daun bawang, iris halus
1 1/2 sdt garam
3 sdm minyak goreng
Bumbu Halus:
3 bh cabai merah
6 bh bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kunyit
3 bh kapulaga
¼ sdt jintan
½ sdt merica
Pelengkap:
emping goreng
Acar ketimun dan wortel
Cara Membuat:

1.      Tumis bawang dan bumbu halus sampai harum, masukkan daging kambing sambil diaduk hingga berubah warna.

2.      Tambahkan kaldu, tutup wajan, masak sampai daging lunak dan kuah mengental.

3.      Masukkan mi, seledri, daun bawang dan garam, aduk rata. Tambahkan kecap manis, cabai bubuk, tomat dan taoge, aduk hingga layu dan bumbu meresap.

4.      Angkat, sajikan dengan pelengkap.

Selamat mencoba 

Thanks for click The Adsense before you leave

Dear Friend :

Beritahu teman 

JIka informasi ini bermanfaat bagi Anda

Melalui tombol jaringan sosial yang teredia

Resep Praktis : Ayam Betutu

Berlibur  ke bali rasanya tak akan lengkap tanpa berburu kuliner khas bali yang bercita rasa tinggi. Salah satunya adalah BETUTU.

Betutu adalah masakan kebanggaan masyarakat Bali.  Biasanya dibuat dari bebek yang dibungkus daun pisang, lalu dibungkus lagi dengan pelepah pinang sehingga rapat.  Bebek ditanam dalam lubang di tanah dan ditutup dengan bara api selama 6-7 jam sampai matang.

Tapi kalo pas lagi kangen masakan betutu tapi pas nggak ke bali gimana ? … tenang kan bisa masak sendiri.. berikut akan disajikan cara memasak ayam betutu secara mudah dan praktis.

Bahan:
100 g daun singkong muda
100 ml minyak sayur
1 ekor ayam negeri, buang kepala dan cakarnya
daun pisang

Bumbu Halus :
8 buah cabai merah
6 cabai rawit
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 sdt merica butiran
2 sdt ketumbar
1/4 butir biji pala
1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
2 cm lengkuas
2 cm jahe
3 cm kencur
3 cm kunyit
3 lembar daun jeruk purut, iris halus
2 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara membuat:

·        Rebus daun singkong sampai empuk. Tiriskan, peras, iris halus.

·        Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat.

·        Ambil 1/2 bagian bumbu. Lumurkan ke badan ayam, bawah kulit dan rongga perutnya hingga rata.

·        Aduk sisa bumbu dengan daun singkong iris hingga rata.

·        Masukkan ke dalam rongga perut ayam. Jahit lubang perut ayam. Ikat kakinya dengan benang katun.

·        Bungkus ayam dengan daun pisang. Taruh dalam pinggan tahan panas.

·        Kukus selama 30 menit. Angkat.

·        Panggang dalam oven panas 160 C selama 2 jam hingga ayam kering dan matang.

·        Angkat, sajikan hangat.

[disarikan dari berbagai sumber]

Sate Srundeng

Sate bumbu kacang atau bumbu kecap pasti sudah tidak asing lagi bagi lidah kita. Kalo sate srundeng ? belum tentu kan pernah nyobain, Karena yang jual juga tidak terlalu banyak kenapa nggak coba masak sendiri ? mudah dan praktis kok

Bahan:
300 gr daging sapi has dalam, potong kotak 2 cm tusuk sate

Haluskan:
1 sdm gula merah
1 sdt ketumbar
1 sdt garam
4 siung bawang putih

Bahan Serundeng:
½ btr kelapa muda, kupas, parut kasar
7 bh bawang merah iris halus
3 siung bawang putih, iris halus
2 bh cabai merah iris halus
1 sdm gula merah
1 sdt garam
1 sdm air asam

Cara Membuat:
1. Lumuri daging dengan bumbu halus lalu diamkan 30 menit.
2. Tusukkan sate kemudian bakar hingga matang.
3. Sangrai bahan serundeng di atas api sedang hingga kering dan matang.
4. Sajikan sate dengan taburan serundeng.

[disarikan dari berbagai sumber]

Resep Nasi Goreng Jawa

Pagi-pagi ingin sarapan yang praktis ? kenapa tidak mencoba resep Nasi Goreng Jawa?

Citarasa yang manis dan gurih serta cara membuatnya yang praktis akan tetap menjadikan masakan ini masakan favorit dalam keadaan emergency ..

Bahan :

• 500 gr nasi
• 200 gr daging sapi rebus, potong panjang tipis
• 100 gr udang basah, kupas kulitnya
• 2 sdm kecap manis
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus :

• 4 buah cabai merah, buang biji
• 1 sdt terasi
• 6 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Cara Membuat Nasi Goreng Jawa :

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Beri 3 sendok makan air dan kecap manis, aduk rata.
2. Masukkan daging dan udang, aduk sebentar. Masukkan nasi, aduk terus hingga rata betul di atas api kecil, angkat.
3. Jika memungkinkan sajikan dengan taburan bawang goreng, telur dadar yang diiris tipis memanjang, irisan mentimun, dan kerupuk udang. Bisa juga ditambahkan telur mata api tergantung selera

Benar-benar praktis kan ..

[disarikan dari berbagai sumber]

Resep Garang Asem Solo

Masakan Khas Solo ini sudah mulai langka, rasa yang maknyuss sueger karena aroma blimbing wuluh ( belimbing sayur ) yang kuat. Bahan dasar daging ayam dapat dikombinasikan dengan ati dan ampela. 

Sebagai catatan bahwa dibeberapa daerah juga ada nama masakan yang disebut garang asem seperti di pati, kudus dan beberapa daerah lainnya akan tetapi mempunyai cita rasa yang berbeda. Pada resep ini adalah khas yang dari Solo …

Anda mau mencoba simak resep berikut

Bahan :

1 ekor ayam potong sedang atau kecil sesuai selera

1500 cc santan sedang
garam
daun pisang

Bumbu:

6 butir bawang merah iris tipis
5 siung bawang putih iris tipis
5 cabe merah besar potong serong
5 cabe hijau besar potong serong
cabe rawit (kalau suka)
12 potong kunyit (1/2 X 1/2 cm)
daun salam
12 iris tipis lengkuas
20 buah blimbing sayur iris 1 cm

Cara Memasak

1.      Campurkan garam pada santan, aduk sampai rata, jangan lupa di cicipi, rasa harus rada asin, agar bisa meresap ke ayam.

2.      bumbu iris, sepotong ayam, tuangi santan, bungkus dengan daun pisang dan sematkan dengan lidi.

3.      Lakukan sampai semua ayam habis dan kukus selama 30 menit.

[dari berbagai sumber]

Resep Ayam Goreng Mentega

Ayam Goreng Mentega. gampang banget dan di jamin enak

 

Bahan-bahan :

1 ekor ayam kampung.
1 bh bawang bombay  iris tipis tipis
5 siung bawang putih
1 buah tomat dipotong potong

2 buah jeruk limo
2 buah jeruk nipis
garam secukupnya
kecap manis secukupnya
2 sdm saos tiram
3 sdm Mentega
air secukupnya
kaldu Ayam bubuk

Cara membuat
Lumuri ayam dengan garam dan aer jeruk nipis diamkan 5 menit biar meresap. Kukus ayam selama 15 menit biar empuk dan lemaknya hilang goreng ayam yang telah di kukus hingga kuning kecoklatan. tiriskan

Tumis dengan mentega, bawang bombay, bawang putih dan tomat. biarkan sampai layu. masukkan saos tiram dan ayam yang sudah di goreng.  tambahkan kecap manis secukupnya dan aduk rata.  tambahkan air kalau terlalu manis. bubuhkan royco rasa ayam. masak kira-kira 10 menit agar bumbu meresap di ayamnya

Angkat dan sajikan. jangan lupa kasih aer jeruk limo. dijamin rasanya tambah enak.
selamat mencoba

[disarikan dari berbagai sumber]

Resep Ayam Rica Rica Manado

Pernah coba masakan ini ?

Ayam rica rica manado, pedes merica, gurih dan hangat.

Makanan ini akan membawa sirkulasi darah yang makin lancar…. Dan ingat masakan ini sangat cocok untuk pasangan pengantin baru biar tambah bersemangat menambah penduduk Negara ini he-3x.

Penasaran Mau coba resepnya silahkan dicoba dirumah

Bahan :
1 ekor ayam dipotong 16 bagian
2 batang serai di memarkan
6 buah bawang merah di rajang
1 lembar daun pandan
5 lembar daun jeruk
50 ml air
1 buah jeruk nipis
12 buah cabai merah
10 buah cabai rawit merah
7 siung bawang putih
4 cm jahe

Cara mengolah:

1.      Haluskan cabai merah,cabai rawit merah,bawang putih dan jahe,sisihkan.

2.      Tumis bawang merah,serai dan daun pandan hingga bawang kecoklatan.

3.      Masukkan bumbu yang dihaluskan dan daun jeruk ,aduk hingga harum.

4.      Kemudian masukkan ayam aduk hingga ayam berubah warnanya, tambahkan air, kecilkan api, tutup.

5.      Di ungkep hingga airnya agak mengering sambil sekali-sekali di aduk-aduk.Angkat.

6.      Tambahkan air jeruk,aduk hingga rata.

[disarikan dari berbagai sumber]

Resep Ayam Goreng Sukabumi

Satu lagi cita rasa seni mengolah masakan yang terbuat dari bahan dasar ayam dari bumi pasundan, apalagi kalo bukan ayam goreng sukabumi, mau tahu cara membuatnya ?

Silahkan disimak berikut ini :




Bahan :

1 ekor ayam buras, buang kepala dan kakinya
500 ml santan
2 lembar daun salam
1 tangkai serai, dimemarkan
Bumbu halus :
8 siung bawang putih
4 butir bawang merah
4 butir kemiri
1/2 sendok makan ketumbar
1 sendok teh garam

Sambal :

5 butir bawang merah
6 buah cabai merah
2 buah cabai merah
1 potong terasi
1 buah tomat
30 gram gula merah
garam secukupnya
minyak bekas menggoreng ayam secukupnya 

Bahan remahan :

350 air rebusan ayam
3 sendok makan tepung beras

Cara membuat :

1.      Rebus ayam bersama santan, bumbu halus, salam, serai hingga daging ayam lunak

2.      Ukur air rebusan hingga mencapai 350 ml. Tambahkan tepung beras. Aduk rata.

3.      Celupkan ayam di dalamnya lalu goreng sampai matang.

4.      Sisa campuran tepung tadi juga digoreng. gunakan sendok waktu menuang hingga adonan yang jatuh, kecil-kecil bentuknya. Aduk-aduk supaya warna cokelatnya merata.

5.      Angkat dan tiriskan. Taburi bubuk tepung ini di atas ayam. Sajikan ayam bersama lalap mentah dan sambalnya.

Cara membuat sambal. 
Haluskan semua bahan lalu tumis bersama ½ cm lengkuas yang dimemarkan. Setelah airnya mengering, angkat.

 [disarikan dari berbagai sumber]

Resep Ayam Goreng Bogor

Ayam goreng berbumbu kuning ini rasanya gurih dengan aroma bumbu yang harum. Enak dimakan panas dengan sambal plus lalapan!

Bahan:
1 ekor ayam jantan, potong 4 bagian
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
500 ml air
Haluskan:
4 siung bawang putih
2 butir bawang merah
3 butir kemiri
½ sdt merica butiran
2 cm kunyit
1 cm jahe
1 sdt garam

Cara membuat:

• Taruh potongan ayam dalam panci.
• Beri Bumbu Halus, air, salam, serai dan lengkuas.
• Tutup panci, masak hingga kuah habis dan ayam empuk.
• Angkat ayam, tiriskan.
• Goreng dalam minyak panas hingga kering.
• Angkat dan tiriskan.

Resep Ayam goreng Bandung

Siapa sangka Ayam Goreng Bandung dengan cita rasa unik dan sangat menggoyang lidah ternyata sangat mudah memasaknya sendiri di rumah ... so pengin mencoba ? shok atuch..

Bahan :

• 5 buah paha ayam yang kecil
• air jeruk nipis secukupnya
• 3 buah daun salam
• 1 batang serai kira2 3 cm, memarkan
• 1 sdm asam jawa
• 1 sdt lengkuas bubuk
• garam secukupnya
• 1/2 sdt gula merah
• air secukupnya
• kaldu ayam secukupnya
• minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu Yg Dihaluskan :

• ·        2 buah cabai merah
• ·        2 buah cabai rawit
• ·        6 buah bawang merah
• ·        4 siung bawang putih
• ·        ketumbar bubuk secukupnya
• ·        4butir kemiri
• ·        bubuk kunyit secukupnya
• ·        1cm jahe

Cara Memasak :

1.      Bersihkan ayam dengan air jeruk nipis, dengan merendam kira-kira 10 menit, kemudian dipijat-pijat dan dibilas sampai bersih

2.      Campur ayam dengan bumbu halus, dan daun salam, air asam, serai, lengkuas, garam, kaldu, gula merah, dan air. Masak sampai matang dan hampir sat.

3.      Setelah matang, goreng ayam sampai kuning beserta dengan sisa bumbunya ( buat pruwukannya atau kremesannya)

[dari berbagai sumber]

Resep Ayam Goreng Pemuda

Bahan:

• 1 ekor (800 gr) ayam buras (kampung), belah jadi 4
• 250 cc air
• mingak goreng secukupnya

Bumbu:

• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 15 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar, sangrai, tumbuk
• 1 ruas jari (10cm) kunyit, haluskan
• 1 batang serai
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 5 helai daun jeruk
• garam secukupnya
• merica bubuk secukupnya

Cara Membuat:

• Tumis ayam bersama bumbu kecuali daun jeruk, garam, dan merica bubuk hingga harum
• Masukkan sisa bumbu, kecilkan api. Tuang air, masak sambil diaduk hingga ayam matang dan bumbu meresap
• Panaskan minyak, goreng ayam berbumbu hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, hidangkan bersama sambal dan irisan jeruk nipis

Sambal :

• 10 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt terasi
• 1 sdt air asam jawa
• 1/2 sdt gula jawa

Cara Membuat : Tumis semua bahan hingga matang

[dari berbagai sumber]

Resep Ayam Goreng Kalasan

Siapa yang tak kenal dengan kelezatan Ayam Goreng Kalasan ? Akan tetapi jarang lho yang tahu bahwa dibalik kelezatan tersebut ternyata sangat mudah untuk membuatnya …. Selamat mencoba





Bahan Resep Ayam Goreng Kalasan :
•    1 ekor Ayam beratnya 500 gram dibagi 2 bagian
•    2 lembar Daun salam
•    1 batang Serai
•    1 sdm Munjung tepung sagu
•    1/2 sdt Baking powder
•    1/2 sdm Garam
•    500 ml Air putih
•    400 ml Minyak goring

Bumbu yang dihaluskan :

•    7 siung Bawang putih
•    7 siung Kemiri
•    3 cm Kunyit
•    1 sdm Ketumbar


Cara membuat Ayam Goreng Kalasan :

• Campur semua bahan dan bumbu kemudian ungkep hingga air menjadi 200 ml dengan api kecil.
• Angkat ayam diamkan hingga dingin, lalu rebus sisa kaldu hingga mendidih
• Kemudian masukkan tepung sagu yang sudah dilarutkan dengan 3 sdm air aduk hingga mengental, angkat dan dinginkan, tambahkan baking powder, aduk rata.
• Goreng ayam dengan minyak goreng hingga kecoklatan lalu angkat.
• Goreng kaldu yang sudah dikentalkan hingga menjadi keringan kemudian angkat, letakkan di atas ayam goreng. Hidangkan.

[disarikan dari berbagai sumber]